Question

油焖大虾的正确做法

Answer 1

问：油焖大虾的正确做法

答：油焖大虾是一道以大虾为主料、以油烹为烹制方法的传统广东菜肴，下面是油焖大虾的正确做法：所需材料：- 生虾：500克- 生姜：适量- 大葱：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 鸡精：适量- 生抽：适量- 白糖：适量- 葱花：适量- 植物油：适量步骤：1. 将生虾去壳清洗干净，切掉虾须和虾线，用刀背轻轻拍打虾身，备用。2. 生姜切片，大葱切段备用。3. 起锅加热，加入适量植物油热锅，放入姜片、大葱段煸炒出香味后捞出， 随后加入虾翻炒至彩变，加入适量的料酒煸炒片刻，然后加入适量的盐、鸡精、白糖、生抽，调料拌匀。4. 加入适量的开水，放入煸香的姜片、大葱段，大火烧开后转至小火焖2-3分钟至虾变色变红至全熟。如汁略少可适当加入适量开水焖煮。5. 最后加入葱花拌匀即可。使用以上方法可以制作出色香味俱佳的油焖大虾，供您品尝。