Question

四种人不宜吃菜籽油

Answer 1

问：四种人不宜吃菜籽油

答：有些脑类疾病的病人，尤其是颅脑手术后病人，偏头痛病人以及高血压，冠心病，冠脉供血不足或兼有心绞痛着，尽量不要长期吃菜籽油为好，当然，短吃或偶然吃些还是可以的。

答：由干菜籽油中缺少油酸等人体所必需的脂肪酸，且构成也不平衡，营养价值要略低于一般植物油，因此在有条件的情况下以少食用菜籽油为宜。菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。

答：心脏病不适合吃菜籽油，由于榨油的原料是植物的种子，通常都会含有一定的种子磷脂，对血管神经和大脑的发育非常重要，菜籽油的胆固醇很少或者是几乎不含，但是大量的摄入含氨基酸高的菜籽油，会引起动物心肌中脂肪积聚，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心的食用。有冠心病和高血压还是注意少吃，菜籽油所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。食用指南1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。3、高温加热后的油应避免反复使用。4、优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。专家认为，由于国外粮商强力推荐，城乡居民食用油消费存在不少误区。因此，应让老百姓更多地了解菜籽油的营养特点，并积极倡导菜籽油消费。