Question

牛排骨炖汤的最佳做法

Answer 1

牛排骨炖汤的做法，具体步骤如下：
1、牛排骨洗净，用开水烫煮一下，去除血水和杂质，然后沥干备用。
2、热锅加入适量植物油，将洋葱、胡萝卜、芹菜、姜块和蒜炒香。
3、加入牛排骨，继续炒至牛排骨表面微微变色。加入适量料酒，煮一会儿以去腥味。
4、加入清汤或水，使其覆盖牛排骨，调至大火煮沸。煮沸后转至小火，加盖炖煮1-2小时，直到牛排骨变得很烂。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
5、最后加入切片的鸡腿菇或其他蘑菇，再炖煮10-15分钟，使其入味。撒上香菜或葱花作为装饰，即可享用。