Question

刀削面怎么做

Answer 1

煮面的话看煮到没有白芯半透明状就熟了,盖盖煮的话注意守着每次开的泡沫要溢出来的时候就加点水

Answer 2

刀削面这样做，我能吃两大碗

Answer 3

刀削面做法

Answer 4

对于传统方法，使用非常锋利的刀，并准备好一锅咸水。用左手将椭圆形面团向下倾斜30度角，朝下的边缘放在切菜板上。这将有助于您进行平滑，均匀的切割。用你的右手，将刀刮成面团，制成薄面条。有一种中国谚语可以帮助你想象这种技术，“刀不会留下面团，面团也不会离开刀。” 它应该是一个连续循环。
第二种不那么传统但更简单的技术：将椭圆形面团平放在砧板上。用锋利的刀切成面条片，好像是蔬菜一样。这使得更容易控制厚度和长度。如果切面条开始粘在一起，用面粉撒上面粉。切完所有面条后，将其加入盐水中搅拌，以防止结块。

Answer 5

刀削面（外文名：Daoxiao Noodles / Sliced Noodles），是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一 ，流行于北方。 操作过程：将 面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到 开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的 臊子、 调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑 内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。