Question

研究食品中的有机化合物成果呈现形式

Answer 1

问：研究食品中的有机化合物成果呈现形式

答：书写有机物的化学式，元素符号一般是c、h、o、n、cl等顺序。二、食品中的有机化合物1．人体所需的营养物质：水、糖类（淀粉）、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质其中，淀粉、脂肪、蛋白质、维生素为有机物。2．淀粉（糖类）主要存在于大米、面粉等面食中；油脂主要存在于食用油、冰激凌、牛奶等；维生素主要存在于蔬菜、水果等；蛋白质主要存在于鱼、肉、牛奶、蛋等；纤维素主要存在于青菜中，有利于胃的蠕动，防止便秘。其中淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素是有机高分子有机化合物。典型例题：例1． 下列关于一氧化碳、二氧化碳、甲烷的说法中，正确的是（ ）a.都是含碳的化合物 b.都是有机物 c.碳元素化合价相同 d.碳元素质量分数相同分析：该题主要考察的是有机物的概念及化合物、质量分数计算的综合。co、co2、ch4都是含碳的化合物，co、co2为无机物，ch4为有机物，故b错；co、co2、ch4中碳元素化合价分别为+2、+4、-4价，故c错；co中碳元素质量分数为 ，co2中碳元素质量分数为 ，ch4中碳元素质量分数为 ，显然不等，d也不等。故答案为a。