Question

鸡爪怎么卤才好吃

Answer 1

问：鸡爪怎么卤才好吃

答：您好，下面的做法做出来的卤鸡爪很美味哦~主料：鸡爪500克，卤料1包辅料：大蒜4颗，姜5片，八角2个，日本味增3大勺，绵白糖3小勺，老抽，淀粉，盐少许，十三香具体的做法：　1.把鸡爪的指甲剪掉，然后清洗干净；2.锅里水烧热，把鸡爪放进去焯水至微微变色捞出，清洗干净；3.大蒜切成小块，备用；4.味增加水使之变淡，边尝味道边稀释，以免放了过多的水；5.锅里加入适量油，烧热，然后放蒜丁炒出香味，迅速放入鸡爪，受热充分后倒入老抽使之均匀上色；6.然后倒入调好的味增汁，以没过鸡爪为宜，再依次放入姜片、八角、卤包、绵白糖、十三香；7.盖上锅盖小火慢煮，然后收汁，汁收到还有五分之二左右时倒入水淀粉；8.再加少许盐调味，出锅即可。