制作莴笋干要焯水吗

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摘要 莴笋凉拌需要用水焯吗不需要焯水。莴笋的口感脆嫩,且草酸、鞣酸含量很低,是可以直接生吃的蔬菜,因此,在做凉拌菜的时候,可以不用焯水,这样不仅能节省时间,而且还能保持莴笋脆嫩的口感。
咨询记录 · 回答于2022-04-26
制作莴笋干要焯水吗
莴笋凉拌需要用水焯吗不需要焯水。莴笋的口感脆嫩,且草酸、鞣酸含量很低,是可以直接生吃的蔬菜,因此,在做凉拌菜的时候,可以不用焯水,这样不仅能节省时间,而且还能保持莴笋脆嫩的口感。
莴笋虽然外形长的不怎么像竹笋,但是莴笋确实是竹笋家族中的一员,莴笋同样含有丰富的营养价值,具有一定的食疗功效。莴苣的做法比较多,可以凉拌、炒、煮汤等,很多人在做凉拌莴苣的时候会习惯性的把莴苣用热水焯一下,经过热水焯之后的莴苣就会变软,口感不脆嫩,其实在做凉拌莴苣的时候是可以不用焯水的。
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