虾尾的家常做法
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1、蒜苔准备好，龙虾尾我是买的冷冻的，需要拿出来室温解冻，一红一绿，搭配的很好看；2、蒜苔洗净去头尾，切成小段，姜切大片，龙虾尾洗净后去一部分壳，去虾线，如果不想去壳也可以3、炒锅上火烧热，放食用油，油热后放姜片炒香；4.把龙虾尾放进去翻炒5、龙虾尾翻炒后会稍微有点出汁，这时候烹入料酒（可以多放点），再放一点生抽酱油（少放点），大火翻炒，让虾肉炒熟出香味；6、再放进切好的蒜苔，放少许盐，翻炒，可以适当加一点热水，让锅里有点水汽，大约翻炒一两分钟；7、蒜苔入味，汤汁收浓，这道菜就可以出锅了
咨询记录 · 回答于2023-01-04
虾尾的家常做法
亲，很高兴为您解答亲，虾尾做法如下：：
【蒜苔炒龙虾尾】【原料】：蒜苔一小把、龙虾尾500g、姜、食用油、盐、生抽酱油、料酒；
1、蒜苔准备好，龙虾尾我是买的冷冻的，需要拿出来室温解冻，一红一绿，搭配的很好看；2、蒜苔洗净去头尾，切成小段，姜切大片，龙虾尾洗净后去一部分壳，去虾线，如果不想去壳也可以3、炒锅上火烧热，放食用油，油热后放姜片炒香；4.把龙虾尾放进去翻炒5、龙虾尾翻炒后会稍微有点出汁，这时候烹入料酒（可以多放点），再放一点生抽酱油（少放点），大火翻炒，让虾肉炒熟出香味；6、再放进切好的蒜苔，放少许盐，翻炒，可以适当加一点热水，让锅里有点水汽，大约翻炒一两分钟；7、蒜苔入味，汤汁收浓，这道菜就可以出锅了
2.蒜蓉小龙虾
用盐和少量的水水反复抓洗，我大概洗了两次，冲洗干净，这样虾肉会很干净也能去腥步骤2/4点击查看大图蒜末和姜丝煸出香味，稍微变金黄色步骤3/4点击查看大图放入洗好的小龙虾尾，煸炒到卷起来，倒入耗油一勺，白糖一勺，鲜味生抽两勺，炒到没有多余的汤汁即可最后一步点击查看大图出锅前放点葱花，因为有小朋友所以没放花椒，放点花椒会更好吃，放凉了也非常好吃入味
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本回答由信未莱提供