哪一种添加剂不可以用来调整饮料的口感是什么
1个回答
关注
![]()
展开全部
您好亲，一、添加剂的分类
甜味剂：阿力甜、赤藓糖醇、甘草、甜蜜素、糖精钠、麦芽糖醇、安赛蜜等，改善糖度；
增稠剂：改善浓度及口感
酸度调节剂，改善酸度，如柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠等；
着色剂；改善色泽，如柠檬黄、日落黄等，
防腐剂：提高保质期，巩固产品质量，如山梨酸钾等
其中着色剂、甜味剂、防腐剂都是国家严格限量的。需要依照GB2760-2007中的使用范围规定。这也意味着这三种添加剂是需要进行严格把控的。二、添加剂的危害
除了原料的干净卫生，运输过程的安全可靠，添加剂是食品安全问题的另一个主要源头。每一种食品添加剂都有着控制标准，超出标准将对人体造成严重的损害。
1.防腐剂的危害，防腐剂的摄入会印象人体的新陈代谢，山梨酸钾属于酸性防腐剂，食用过多会到日人体内碘、铁，钙等物质的流失。还可造成神经西戎损害，如记忆力减退，并且会引发叠加中毒现象，如同时食用含有办呢家酸钠和维生素C，就可以相互作用产生苯。而苯属于致癌物。
2.甜味剂：甜味剂是指赋予食品甜味的食品添加剂,是世界各地使用最多的一类添加剂,在食品工业中具有十分重要的地位。常见的糖精钠、甜蜜素不是食品,除了在味觉上引起甜的感觉外,对人体无任何营养价值,长期过度食用甜味剂超标的食品,会因摄入过量而对人体造成危害,特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
3.着色剂：着色剂作为一种国家严格把控的添加剂，过量食用，会对人体环境造成污染，主要是人体器官。着色剂会损害人体脏器，引发多种疾病，如心血管疾病。
4.其他添加剂，或多或少的导致人体的消化肠胃不适，改变血液环境。
在诸多饮料中，食品安全局对鲜乳品，鲜榨果汁等需要确保新鲜的饮料明文规定，不得添加任何防腐剂成分。所以大家想要健康饮食，需要考虑饮用此类饮料。
咨询记录 · 回答于2022-04-28
哪一种添加剂不可以用来调整饮料的口感是什么
您好亲，一、添加剂的分类甜味剂：阿力甜、赤藓糖醇、甘草、甜蜜素、糖精钠、麦芽糖醇、安赛蜜等，改善糖度；增稠剂：改善浓度及口感酸度调节剂，改善酸度，如柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠等；着色剂；改善色泽，如柠檬黄、日落黄等，防腐剂：提高保质期，巩固产品质量，如山梨酸钾等其中着色剂、甜味剂、防腐剂都是国家严格限量的。需要依照GB2760-2007中的使用范围规定。这也意味着这三种添加剂是需要进行严格把控的。二、添加剂的危害除了原料的干净卫生，运输过程的安全可靠，添加剂是食品安全问题的另一个主要源头。每一种食品添加剂都有着控制标准，超出标准将对人体造成严重的损害。1.防腐剂的危害，防腐剂的摄入会印象人体的新陈代谢，山梨酸钾属于酸性防腐剂，食用过多会到日人体内碘、铁，钙等物质的流失。还可造成神经西戎损害，如记忆力减退，并且会引发叠加中毒现象，如同时食用含有办呢家酸钠和维生素C，就可以相互作用产生苯。而苯属于致癌物。2.甜味剂：甜味剂是指赋予食品甜味的食品添加剂,是世界各地使用最多的一类添加剂,在食品工业中具有十分重要的地位。常见的糖精钠、甜蜜素不是食品,除了在味觉上引起甜的感觉外,对人体无任何营养价值,长期过度食用甜味剂超标的食品,会因摄入过量而对人体造成危害,特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。3.着色剂：着色剂作为一种国家严格把控的添加剂，过量食用，会对人体环境造成污染，主要是人体器官。着色剂会损害人体脏器，引发多种疾病，如心血管疾病。4.其他添加剂，或多或少的导致人体的消化肠胃不适，改变血液环境。在诸多饮料中，食品安全局对鲜乳品，鲜榨果汁等需要确保新鲜的饮料明文规定，不得添加任何防腐剂成分。所以大家想要健康饮食，需要考虑饮用此类饮料。
高粱红色素、焦糖色素、红曲黄色素、红曲红色素哪一种是天然色素
果胶酶、防腐剂、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶哪一种是加工助剂
这两个都是多选题
您好，亲高粱红色素、红曲红色素是天然色素。目前我国允许使用的天然食用色素有四十余种，其中十余种已经有国家标准，包括：虫胶红、红花黄、越橘红、萝卜红、甜菜红、焦糖色、可可壳色、?-胡萝卜素、菊花黄浸膏、黑豆红、高粱红、辣椒红、红曲红等。
酶是由生物细胞产生的，具有催化作用的特殊蛋白质，与化学制剂相比，经高温来酶后，会以蛋白质的形式存在，不会对人体有任何副作用。一般的来说，果蔬加工企业都要用到酶制剂，其应用范围非常广泛，常见的酶制剂有：果胶酶、葡萄糖氧化酶、木瓜蛋白酶、纤维素酶等，以下我们简单的介绍果蔬加工中酶制剂都起到那些作用。
你告诉我哪个是加工助剂
您好，果胶酶和木瓜蛋白酶、是加工助剂
已赞过
评论
收起
你对这个回答的评价是？