Question

咖啡店创业计划书风险分析与对策

Answer 1

问：咖啡店创业计划书风险分析与对策

答：你好！咖啡店创业计划书风险分析与对策： 一. 请问咖啡店行业创业有什么风险？ 1. 选址：选择合适的地理位置是关键，需要面对不同的消费群体，并考虑定价策略。 2. 产品：除了咖啡，其他配套产品也需要有点特色，以吸引顾客。 3. 装修：装修的环境要有新意，才能吸引人。 二. 咖啡店的创业计划书怎么写？ 1. 原发布者: 亿助联诚 2. 中小型咖啡店创业计划书 咖啡，成为越来越多人的宠儿。创业，从开家咖啡店开始，也是不少人的选择。创业第一步要写好创业计划书，现给小编为大家推荐一篇实用咖啡店创业计划书。从背景、项目介绍、创业优势、预算、首次备货费用、开业费用、周转金七个方面全面系统地阐述了开一家中小型咖啡店的必备因素。 3. 第一部分：背景 在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。 4. 第二部分：项目介绍 咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，这里虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。南面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌可以坐4-6人。但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。 三. 开咖啡店存在的风险 1. 要考虑的方面很多的。因为我要是有那么多money我就想开一个咖啡店．那是我的梦想呀．．．．．． 第一，店面的装潢外在的，具体要到地理位置，周围的商业和人流情况，店面外的格调风格．再具体到窗，玻璃，门，甚至有没有门槛都要想到。当然具体到您的具体环境您要细心哦。可以参考，但是一定要有自己的心意。 第二，店内的装修，是明是暗，有什么其他的小娱乐没有。还有要听什么样的音乐，是否要配置笔记本，器皿的风格，当然最重要的是咖啡的成色了。 第三，咖啡店的灵魂，这与你的性格有关系。是要这个店只是象那些商业性很强的店呢？还是做成那种可以让一些无聊的人可以在里面混时间的场所．或者是情人“吧”？ 希望以上内容对你有帮助！

答：# 咖啡行业的背景和现状 咖啡，世界三大饮品之一，一个来自西方的舶来品，真正在中国家喻户晓，有着深远的历史背景和现实意义。咖啡和西餐的真正兴起应该始于20世纪90年代末。其发展速度之快，短短十几年就实现了前所未有的行业繁荣。 现在，随着改革开放经济的蓬勃发展，大量外商和白领长期高节奏、高效率地工作和生活。再加上受西方文化影响的各种因素，这种咖啡的销量不断攀升。因此，咖啡消费的主要群体是外商、白领、游客和居家人士。 2003年的调查显示，咖啡终端销售市场的顺序为：咖啡及西式快餐加盟商、星级酒店、西餐厅。其中，咖啡馆和西式快餐加盟商主要是尚道咖啡、星巴克咖啡、真壶咖啡、麦当劳和必胜客。这些加盟商月均销售额为21.18吨，占比30.18%，其次是星级酒店月均销售额16.47吨，占比23.47%，西餐厅月均销售额13.53吨，占比19.28%。 随着时代的发展和人们生活观念的进一步改变，咖啡行业也在飞速发展。 # 大学生群体分析 - 年龄：18-25 - 特征：在中国，大部分大学生的经济来源主要来自父母，父母具有较高的知识文化水平和不同于其他群体的独特价值观。他们追求新奇，尊重个性，紧跟潮流，向往独立，寻求刺激，但又有点怀旧，希望有成就感，归属感，安全感。 精准策划在测试咖啡产品价格时，并没有定义每瓶咖啡的容量。目的是了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是哪个价格区间，从而为消费者对咖啡产品价格定位的需求提供数据支持。 无论是咖啡产品还是其他产品，正确的价格定位方式是根据消费者对此类产品的价格接受程度来定价。比如每瓶咖啡的价格是多少的策略，就是先了解消费者认为最适合每瓶咖啡的价格，然后根据消费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量；而不是根据每瓶咖啡产品的容量来确定产品的价格。 咖啡产品的价格定位，既不是越高越好，也不是越低越好。价格定位只有符合消费者需求才是硬道理。 # 部门设置及职责 3.1 店长： 1. 经营者对咖啡店的成败负责。 2. 做咖啡店的代表。 3. 参与商业活动的管理人员。 4. 挑选、培训和激励咖啡店员工的领导。 5. 维持咖啡店正常运营的管理人员。 6. 了解客户和竞争对手趋势的信息收集者。 7. 在总部和分支机构之间传递信息的传播者。 8. 促进组织学习和知识管理的蔻驰。 9. 解决咖啡店危机和人员冲突的问题处理者。 10. 寻求市场机遇和创新的企业家。 校园咖啡店配备： 校园咖啡店经理：1名； 财会部：部

答：# 员工行为规范 ## 员工证和工作责任 - 员工在当值时须佩带员工证 - 如有遗失，应立即报告，打理补领手续，离职时须将员工证交还 - 员工必须忠诚，工作勤奋，对上级服从，对同事尊重及热心帮助，尽心尽力负起分内工作责任 ## 服务态度 - 对顾客经常保持礼貌及微笑的面容，客气应对，不可与顾客发生争执 - 如发生事故，应立即通知上级领导处理 ## 仪容 - 须经常保持仪容清洁整齐 - 指甲应经常修剪 - 从仪容事店堂服务的男员工不许留胡须和长发；女员工上班时必须把头发盘入头巾内 ## 行为操守 - 员工严禁在店堂内粗言秽语、吸烟、饮食、随地吐痰及谈论与经营无关的一切事宜 - 并且严禁在点内聚赌、盗窃、吸毒、酗酒、营私舞弊、亏空公款、打架、恶意破坏设备及公物等非法行为，如违反，除辞退外，严重者将送交警方 - 如有拾遗，无论大小贵贱，员工均应马上交由主管登记，以备失主随时领回 - 绝对不能意存贪念或据为己有，一经发现将以纪律处分 - 携物出店：员工进出店时，除预先经有关部门主管发证明文件核准外，不得携带任何店财物离店，若有犯罪着作盗窃行为处理 ## 防火安全 - 员工必须严格遵守公司颁布的防火告示，注意防火和火安全 - 如遇上火警，应保持镇定，传呼同事协助及火警通知上级报警，关闭现场电源及煤气阀门，并迅速协助客人撤离火警现场 # 财务部 ## 财务状况分析 ### 初始阶段成本 - 餐饮卫生许可等证件的申领费用：600元 - 场地装修费用：1000元 - 厨房用具购置费用：1000元 - 基本设施费用：2600元 - 总计：5000元（餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用1000元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元） ### 运营阶段成本 - 员工工资 - 物料采购费用 - 场地租赁费用 - 税 - 水电燃料费 - 固定资本 - 折旧费 - 杂项开支等 ## 日均经营财务预算及分析 - 据预算分析及调查，可初步确定市场容量，也可以看出每杯3-5元之间的价格最为合适，因此可大致估算出每日总营业额约200元，收益率70%，毛利润140元。 - 一般问题所采取的行动：顾客稀少销售额降低，作出相应价格调整，深入市场，加大宣传力度。若出现竞争者且用不正当手段拉拢顾客，则利用高质量，高效率守信，价格低面对挑战。尊重经商道德，净化市场。 # 市场宣传部负责人：xxx