Question

竹笋苦是什么原因

Answer 1

问：竹笋苦是什么原因

答：您好呀，竹笋苦原因是草酸比较多。

答：竹笋一旦冒出地面后会不断变硬，因为大量增加的草酸，不仅会变硬还会变苦。竹笋挖出一天后草酸会增加两到三倍，苦味自然就浓厚了。而且变质后的竹笋中会滋生较多的细菌、霉菌等有害物质，吃起来也会发苦哦。