Question

生抽可以用酱油代替吗

Answer 1

问：生抽可以用酱油代替吗

答：亲您好，已经帮你查询到结果；生抽可以用酱油代替。1、生抽可以用酱油代替。因为酱油包括了生抽了老抽两种，都是以大豆为主要原材料，发酵制成的调味品。它们的具体功能也相似，都是为食物上咸味和上色的。2、如果在缺乏生抽的情况下，可以用酱油来代替。但是要注意，酱油的后期咸味会大大加强，倒酱油的量要把控得当，不能按照放生抽的量来放酱油，应有控制的少放一些，建议先少量放入，试味后不够再加。3、酱油的上色效果非常好，它具有不错的挂壁性，因此少许的酱油就能营造出浓油赤酱的效果。如果做得菜肴不需要如此浓郁的色泽，建议少放一些酱油，避免后期变成黑乎乎的一团。希望我的答案对您有所帮助。