Question

我想咨询一下白条鸭怎么做才能更好吃

Answer 1

问：我想咨询一下白条鸭怎么做才能更好吃

答：将鸭子斩成块，装盘待用。烧开一锅水，准备让鸭肉过水，去除腥臊味；水中放入料酒2勺，姜2片。趁水还没开的功夫准备配料：黑色的是陈皮，黄色的是姜片，香叶和八角，葱头。

答：水开了，给鸭肉洗澡，煮约2-3分钟。将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用。

答：锅内放少许油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化。下洗过澡的鸭块，转大火将其炒至变色出油；两小勺料酒，炒匀后再下入两小勺酱油。

答：放入姜片、大蒜、葱结、香叶、适量的盐，倒入3碗热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约30分钟。等到25分钟的时候揭开锅盖，大火收汁即可。

答：大蒜颗粒150克，料酒，盐，糖水等佐料。做法：还有一种简单营养美味的做法。可以满足人们对现在快节奏生活的要求。1、首先将白条鸭的内脏除去，把盐、料酒放在鸭腹中进行搓洗，然后把我们准备的蒜放在鸭腹中。2、将鸭子外皮浸满糖水后晾干。3、锅内倒油，等油热后，将鸭子放入锅内炸色后，加上我们事先准备的各种佐料。4、将处理好的鸭子放到蒸箱内蒸一个半小时后，美味可口的蒜仔全鸭就可以上桌了。