Question

做馒头的步骤和方法

Answer 1

问：做馒头的步骤和方法

答：步骤： 中筋面粉：500 g （不要有酵母）酵母：7 g 温水：250ml. (30-35度左右，不烫手）糖：适量 1、把糖和酵母放入温水里，加入到面粉里，用手搅匀，揉到表面光滑 。2、放在容器里，放在温暖的地方，盖上湿布，发酵大约2小时，发到2倍大。3、然后继续揉到表面光滑， 揉成条状，切成一块块，摆放好，要有距离，继续发酵20分钟4、 冷水入锅蒸，20分钟， 蒸好不要揭盖，等5分钟再揭盖子。否则会表皮皱皱的。

问：如何做面条？

答：第一步将面粉用水合成一个面团水要少因为是吃面条的，面要硬一些

答：第二步把和好的面团拿出来用擀面杖擀成薄薄的一片适当往面板上摸点面粉。以免面饼粘到面板上

答：第三步擀好面皮以后用折叠的方法把面片叠在一起叠一下抹一点面粉正一下反一下叠。这样到最后散开的时候好弄

答：第四步把切好的面条上撒一点面粉再散开如果没有散开就再撒上一点面粉并把锅中倒入水准备烧开