Question

花蛤怎么去沙子更干净

Answer 1

问：花蛤怎么去沙子更干净

答：亲，您好，很高兴为您服务，解答如下坐标胶东半岛，沿海农村人回答一下这个的问题。花蛤去沙，传统的盐水法最好用。杂色蛤，学名菲律宾帘蛤，南方俗称花蛤，是一种味道鲜美、营养丰富的海鲜。杂色蛤生长在浅滩的沙质泥滩中，体内有少量的泥沙，吃之前需要吐沙，心急吃不了杂色蛤。买回家的杂色蛤，最好挑拣一下杂质，清洗干净外壳，然后换上干净的海水或者自己勾兑的盐水，让它自己把泥沙吐出来。注意：自己勾兑盐水，要达到和海水的浓度相似才行。渤海、黄海的盐度，一般为3%。在家里自己勾兑盐水，要放足够的盐才行，多数时候因为放的盐少了，杂色蛤不吐泥沙。差不多一个小时，盆里的杂色蛤开始伸出来舌头，向外喷水，泥沙也随之吐出体外。如果一个小时左右杂色蛤没伸出舌头，那你可以尝一下盐水，再加一些盐。杂色蛤的警惕性还是很高的，一有动静，舌头就会迅速的收缩回去，闭紧贝壳，所以只要看到杂色蛤开始伸出舌头了，就不要去打扰它们了。一个小时的时间，就足够杂色蛤吐泥沙了。吐干净沙的蛤蜊，再用清水洗干净，就可以直接食用了。