Question

水饴糖浆和麦芽糖浆的区别

Answer 1

问：水饴糖浆和麦芽糖浆的区别

答：您好～您的问题我已经收到，正在为您紧急整理答案呢，打字大约需要3到5分钟，亲不要着急哦～请放心，不会不回复您的～

答：你好1、成分不一样水饴的主要成分是树薯粉、水，由树薯粉加热水发酵而成。麦芽糖的成分原理是小米，淀粉。2、软硬不一样制作时的温度不一样，水饴、麦芽糖软硬就会不同；温度越高，麦芽糖就会越硬。3、适用范围不一样水饴适合用在糕饼的添加剂上，有时在制作简易棒棒糖时也会用水饴来作为原料，制作普通棒棒糖时还会和珊瑚糖一起制作。

答：“水饴”是源自日本的一种糖浆，颜色为透明色，由发芽小麦磨成的淀粉制作，古时日本人制作水饴的原理和中国麦芽糖的制作方法一样，利用麦芽中的淀粉酶把淀粉水解而得到的糖浆。

答：日常生活中，我们经常提到的麦芽糖其实应该叫做“饴糖”，饴糖的主要成份就是麦芽糖，它以淀粉作为原料，在麦芽中的淀粉酶作用下，水解得到的含有麦芽糖为主的一种食用糖类。“水饴”是源自日本的一种糖浆，颜色为透明色，由发芽小麦磨成的淀粉制作，古时日本人制作水饴的原理和中国麦芽糖的制作方法一样，利用麦芽中的淀粉酶把淀粉水解而得到的糖浆。

答：1.答案对您有帮助的话可以点个赞和关注2.如还有其它问题可以继续向我咨询3.有意还可以点击我的头像进行复购～感谢您的支持～最后祝您新年快乐！心想事成～

问：麦芽糖浆不是麦芽糖

答：是的

答：就是麦芽糖提炼的

问：水饴可以代替麦芽糖浆吗

答：不可以，这两个成分不一样