Question

玉米煮熟后为什么会变黑

Answer 1

问：玉米煮熟后为什么会变黑

问：并且还是真空包装好了的

问：还放了苯甲酸钠

答：亲很高兴为您解答呦玉米煮熟后变黑原因如下:

答：1、玉米在冰箱放久了后，煮熟会导致变黑。2、黄玉米煮熟后如果变色是因为变质，变色后不要食用，但花玉米煮熟后变色是很正常的现象。花玉米里边含有一种叫“花青素”的物质，花青素是一种黑色素，且易溶于水。而这种色素是可食用的，是无毒性，对人体无害的，完全可以放心食用。另外就其营养价值来看，它有抗癌、增强免疫力的效用，并且含硒量也是普通黄玉米好几倍，有一定的食疗作用。3、不同颜色的玉米营养价值不同，黄玉米含有丰富的叶黄素和胡萝卜素，对视力有一定的保护作用。白玉米淀粉含量很高，所以糖尿病患者建议少吃。

问：发黑？这些东西都放了，并且真空包装好的

答：亲，玉米发黑是放的时间太久了呦，有些黑心商家玉米放了很久，等卖出去才会打真空包装，所以真空包装很好，而玉米确放了很久呦

问：我是做玉米钓鱼饵料的，总是包装好的情况下发黑，是老玉米煮熟了，真空包装，加苯甲酸钠，还是会发黑，是什么情况啊？

问：你说的这个没有解决我说的问题

答：熟玉米经过真空包装可以存放一年,是加了防腐剂。1、煮玉米时，适量加点盐、防腐剂，可减缓细菌繁殖速度。2、选用耐高温塑料袋，抽真空以后再高温灭菌。3、在低温下保存，考虑到口感，最佳温度为0~4℃。4、 加防腐剂。防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间，抑制物质腐败的药剂。食品防腐剂能抑制微生物活动，防止食品腐败变质，从而延长食品的保质期。防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂。规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。‍

答：亲，因为您这玉米放的时间太长了，抽真空加防腐剂最多存放一年呦，，你这种情况建议把玉米冷冻保存就不会变黑了呦

问：我的几天就开始变黑了

答：因为您的保存方式不太好。建议您冷冻保存

答：亲冷冻保存三年两年也不会变黑呦

答：因为你打真空包装时不会放防腐剂，玉米接触不到空气，变质反而更快

答：亲，建议您还是冷冻保存呦