Question

鸡吃火腿肠会怎么样

Answer 1

问：鸡吃火腿肠会怎么样

答：您好，这个不会有什么影响的

答：我老家妈妈喂的鸡也经常吃

答：并没有什么影响

答：相关信息

答：火腿肠（英语：ham sausage） 是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品。它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成。 它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

答：生产制作 香肠如果被视作火腿肠的祖先，那么它的历史已经有数千年之久了。据说，在荷马的史诗中就已经有了香肠的记载。然而，我们现在所食用的火腿肠与传统的香肠在很多方面已经有了很大的差别。尽管它们的原料基本相同，但加工过程却大相径庭，这也导致了它们在口感和味道上的显著差异。

答：在食品工程里，火腿肠是一种被称为“乳化肉”的体系。 它的关键是把脂肪打成细小的颗粒，然后均匀分布在整个肠内。所以，单凭肉眼，几乎无法分辨出它里面的脂肪，通俗说就是肥肉，其含量是多还是少。 为了让这些脂肪均匀分散，就要把瘦肉中的蛋白质提取出来，作为乳化剂去稳定“磨碎”的脂肪颗粒。蛋白质的提取不是件容易的事情，通常把瘦肉“打成”肉酱，在很高的盐浓度才能提取出较多的蛋白质。 所以，火腿肠总是很咸，这是无法避免的问题。提取到水中的蛋白质一部分吸附到脂肪颗粒的表面，用来防止脂肪颗粒重新融合，其它的则保留在水中，在加热的时候互相交联。

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答：亲希望能够帮助你，祝你生活愉快！

答：如果可以的话给个赞吧亲