Question

果子的味道果孑酸味是什么原因

Answer 1

问：果子的味道果孑酸味是什么原因

答：亲亲，您好，很高兴解答您的问题～果子味道酸的原因是因为它们含有一些有机酸,例如柠檬酸、苹果酸、酒石酸等等。在不同的水果内有机酸的成分和含量是不一样的。通常在未成熟的水果中含量较大,在果实的成熟过程中,有些转变为糖,有些则由呼吸作用氧化成CO_2和H_2O,有些被K~+(钾)、Ca~(++)(钙)等所中和,所以成熟果实中酸味下降,甜味增加。