中餐摆台六人位餐碟定位技巧
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骨碟定位技巧：
1. 服务员将所需的餐具整齐摆放在托盘内，使用左手托托盘，右手摆放餐具。在拿取餐具时，注意手法卫生，骨碟应拿取边缘，汤匙拿取匙把，水杯拿取1/3以下的位置，禁止拿取杯口。
2. 骨碟应摆放在座位正前方，离桌边的距离为25px，按照顺时针方向依次摆放餐具，确保碟与碟之间的距离相等。
3. 将折好的口布摆放在骨碟上，确保观赏面朝向客人。
4. 汤碗应摆放在骨碟正上方的75px处，汤匙则放在汤碗内，匙把指向正左方。
5. 在骨碟的右侧摆放筷架，将筷子摆放在筷架上，筷尖离筷架125px，筷底离桌边25px，筷身距骨碟37.5px，筷套店标朝向客人。若使用圆桌，筷尖应指向桌子圆心。
6. 包装牙签应竖放在筷子右侧25px处，牙签底边与筷子底边相距75px，确保店标正面字体朝向筷子。
7. 茶碟应摆放在牙签右侧50px处，与桌边的距离为37.5px，茶杯扣放在茶碟上，杯把向右与茶碟平行。
8. 水杯应摆放在正上方相距75px的位置。
9. 花瓶应摆放在餐台正中或边角处，具体位置根据餐厅情况而定。
10. 调味品应摆放在花瓶之前，按照左椒右盐的顺序排列。
11. 烟灰缸应摆放在调味品之前的位置。若使用圆台，烟灰缸应摆放在主人与主宾位之间，顺时针方向每两位客人摆放一个烟灰缸。烟灰缸的上端应与水杯平行。
咨询记录 · 回答于2024-01-16
中餐摆台六人位餐碟定位技巧
中餐摆台六人位餐碟定位技巧
1. 服务员将需要的餐具整齐摆放在托盘内，左手托托盘，右手摆放餐具。拿餐具时注意手法卫生，骨碟拿边沿，汤匙拿匙把，水杯拿1/3以下，禁止拿杯口。
2. 骨碟的摆放：骨碟摆放在座位正前方，离桌边25px，按顺时针方向依次摆放，碟与碟之间距离相等。
3. 口布的摆放：将折好的口布摆在骨碟上，观赏面朝向客人。
4. 汤碗、汤匙的摆放：汤碗摆放在骨碟正上方75px处，汤匙放在汤碗内，匙把向正左方。
5. 筷子、筷架的摆放：骨碟右侧摆放筷架，筷子摆放在筷架上，筷尖离筷架125px，筷底离桌边25px，筷身距骨碟37.5px，筷套店标朝向客人。如圆桌，筷尖指向桌子圆心。
6. 牙签的摆放：包装牙签竖放在筷子右侧25px处，牙签底边与筷子底边相距75px，店标正面字体朝向筷子。
7. 茶杯、茶碟的摆放：茶碟摆在牙签右侧50px处，茶碟与桌边相距37.5px，茶杯扣放在茶碟上，杯把向右与茶碟平行。
8. 杯具的摆放：水杯摆放在正上方相距75px处。
9. 花瓶的摆放：花瓶摆放在餐台正中或边角处，具体位置根据餐厅情况而定。
10. 调味品的摆放：调味品摆放在花瓶之前依左椒右盐的顺序。
11. 烟灰缸的摆放：烟灰缸摆放在调味品之前，如圆台，烟灰缸摆放在主人与主宾位之间，顺时针方向每两位客人摆放一个，烟灰缸的上端与水杯平行。
盘子如何定位才能是盘子与盘子之间的间隔准确
从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，盘与盘之间距离相等
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本回答由中智卫安提供