Question

四川泡菜做法

Answer 1

问：四川泡菜做法

答：泡菜好吃，但是大多数的朋友都是买现成的。 现成的虽省事，最担心的就是盐的问题。 花生家自己做的泡菜属于洗澡泡菜，三天就能吃~我们咋四川馆子吃饭的时候上的小菜就是这种。 方法跟大家说一下。 味道很正的。 我会腌一些综合泡菜，再单独做一罐子嫩江，一罐子豆角，一罐子辣椒，平时炒菜做汤都用得着。 首先说一下注意问题： 1就是消毒。 容器开水烫过，要用高度白酒涮一下，最好用药棉沾着擦拭刀子和切菜的案板。（买些便宜的高粱酒就行了。） 2后期防霉。 平时取泡菜的时候一定要用干净无油的筷子。 做到这两点，按照花生的方法，保你成功！！！ 做泡菜常用的青菜种类：嫩姜、胡萝卜、白萝卜、芹菜、长豆角、绿橄榄、辣椒（要选择不易出汤的菜）

答：亲，为你查询到四川泡菜做法：1、 所有的要用到的容器开水烫一遍或使用高度白酒把内部和瓶口涮一遍。2/6 青菜洗净风干水分，切成自己喜欢的形状~3/6 准备一个无油的大锅烧一锅水。自然晾凉之后加入花椒和大料（量随自己喜欢就好，以花椒为主，大料一般就行的哈~）。加入比平时做汤要咸一倍的盐，搅拌均匀，浸泡一会儿。

答：4/6 切好风干的菜装入容器，九成就好，不要太满了。5/6 加花椒盐水，一定要没过所有的菜。封盖之前，在上面撒上一层高粱酒（高度酒哈~）。一般洗澡泡菜三天就可以吃了。

答：以上方法亲可以试试