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亲你好,很高兴为你解答!鲫鱼汤的做法步骤如下:1、鲫鱼1条,买回来后清洗干净。2、洗净后用厨房纸吸干水分,然后用少许的面粉把鱼身抹一下,这样做,煎出的鱼很完整,鱼皮不会破。3、锅中倒入适量油,放入鲫鱼煎制。4、一面煎 好后翻面再煎另一面,直至两面呈金黄色。5、然后倒入适量的料酒再放入老姜片。6、锅中倒入没过鱼的开水,大火熬煮,水一定要加够,且一定要用开水,这样做使蛋白质发生了乳化。7、大火煮开后鱼汤很快就能呈白色,等汤汁变浓稠的时候,加入适量的盐调味,即可熄火。8、出锅前撒上葱花,汤鲜肉嫩,鲜香诱人,营养丰富的鲫鱼汤就可以开吃了。
咨询记录 · 回答于2023-01-16
鲫鱼汤的做法
亲你好,很高兴为你解答!鲫鱼汤的做法步骤如下:1、鲫鱼1条,买回来后清洗干净。2、洗净后用厨房纸吸干水分,然后用少许的面粉把鱼身抹一下,这样做,煎出的鱼很完整,鱼皮不会破。3、锅中倒入适量油,放入鲫鱼煎制。4、一面煎 好后翻面再煎另一面,直至两面呈金黄色。5、然后倒入适量的料酒再放入老姜片。6、锅中倒入没过鱼的开水,大火熬煮,水一定要加够,且一定要用开水,这样做使蛋白质发生了乳化。7、大火煮开后鱼汤很快就能呈白色,等汤汁变浓稠的时候,加入适量的盐调味,即可熄火。8、出锅前撒上葱花,汤鲜肉嫩,鲜香诱人,营养丰富的鲫鱼汤就可以开吃了。
亲你好,为您扩展到:鲫鱼肉质细嫩,营养价值很高,除了丰富的蛋白质外还有大量的钙、磷、铁等矿物质,鱼肉高蛋白、低脂肪,含有大量不饱和脂肪酸,相比肉类对身体更有益。鲫鱼所含的优质蛋白质在经过熬汤之后都会溶解在汤中,非常鲜美。