Question

糖葫芦怎么熬制糖

Answer 1

问：糖葫芦怎么熬制糖

答：1先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。（煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅。）2等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮7至8分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。为了让糖能均匀的稀出，保持文火，用筷子在锅里搅拌2至3分钟即可。

答：3最后要将糖稀完全熬出。注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了，不然冰糖沾锅底就焦了。这次熬糖的时间要长一些，15分钟左右，先用筷子搅拌看看，有没有粘稠的感觉，有的话用铲子炒塘，一般炒2到3分钟即可，炒到用铲子铲糖稀时，滴落的糖稀成黄色，且几乎成一条线，这就说明糖稀已经完全熬好了。可以做冰糖葫芦了。

答：糖葫芦是由山楂制作而成，里面含有果胶、维生素C、多种有机酸等成分，是属于天然营养食品，尤其是里面含有有机酸和果胶成分，能够刺激消化液分泌，改善脾胃功能，当患者在平时出现食欲不振、胃脘胀满、泻痢腹痛等症状能够起到调节作用。糖葫芦里面含有比较丰富维生素C、胡萝卜素成分，是有冰糖、山楂制作而成，所以在平时适当吃能够提高人体免疫能力，具有辅助延缓衰老，对于减肥瘦身有一定帮助，分解体内多余脂肪。