Question

面粉做水饺皮加玉米淀粉和木薯粉会怎么样

Answer 1

问：面粉做水饺皮加玉米淀粉和木薯粉会怎么样

答：您好，亲亲，木薯粉是一种天然绿色的面粉，既可以作为面食添加剂，也可以用于水饺皮的制作。由于木薯粉相对细腻，有的面食需要较为细腻的弹性，所以加入木薯粉进行水饺皮的制作会有更好的口感和细腻的质地，纤维素和碳水化物可以提高水饺皮的弹性，减少其易裂。不过，一般来说，使用木薯粉来制作水饺皮有一定的限制，即木薯粉并不像普通面粉那样具有高黏性，它的黏性较小，所以在加入其他粉类和水等原料时应尽量做到添加量控制，以免出现太稀或太过硬的问题。