Question

酸菜怎么腌制

Answer 1

问：酸菜怎么腌制

答：步骤1选取包心芥菜。这种芥菜外面两张大叶子两面的就都是菜帮子为主，腌制后比别的芥菜品种爽脆步骤2准备，辣椒，大蒜，盐，40度以上白酒，花椒，冰糖。生姜。步骤3盐融化在烧开后放凉的水里，咸度跟炒菜差不多。瓶子要开水烫过消毒。放进其他配料。压上鹅软石。因为泡制后菜会浮起来

答：腌制酸菜是用芥菜腌制的酸菜，营养丰富、酸爽、味美，是冬季食用的美味佳肴。特别是在中国东北，用酸菜猪肉炖粉条，更是一道好菜肴。