Question

吐司模具碳钢的好还是铝合金的好

Answer 1

吐司模具碳钢和铝合金相比：铝合金好。
吐司模具用碳钢，碳钢是铁素体组织，容易生锈，会造成吐司面包有残留锈味，铝合金一不会生锈，二没有有害元素析出。
可以代替吐司磨具的东西：
1、玻璃碗：只要不向烤箱里面放塑料制品的材料，就可以用玻璃碗来代替面包模具。
2、锡纸：可以用锡纸制作成长方形，代替吐司模具。
3、纸托：可以用纸托装吐司面团，这样在烤制的时候不仅能够更快地熟透，还能保证口感的松软。
4、不锈钢盆：可以选择不锈钢盆来烤制吐司，但是一定要选择好材质的，否则不锈钢盆会因为加热和冷却的过程而产生变形。