Question

细菌对食品工业的影响有哪些？

Answer 1

问：细菌对食品工业的影响有哪些？

答：您好，细菌对食品有利也有害。酵母菌，霉菌在食品中的应用广泛，在食品加工中已被应用了几千年，从酿酒、制醋到生产酸奶、面包发酵。相反，细菌污染食品以后细菌在繁殖过程中产生毒素,毒素对人的影响很大,轻则拉肚子,重则致死.还有很多细菌的危害也是在毒素,高温可以杀死细菌,但是无法杀死毒素。