正宗潮汕卤狮头鹅配方
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您好，主料：五花肉500g、鹅肉500克。
辅料：冰糖30克、桂皮1个、八角1个、生抽20毫升、老抽5毫升、葱段1把、生姜适量、油15毫升、料酒10毫升。
1、将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用。
2、五花肉也焯水备用。
3、锅内放油加热，下葱段和生姜片爆香。
4、将鹅肉和五花肉放入煸炒，放入10ml料酒。
5、加水，冰糖，桂皮和八角。
6、倒入20ML左右生抽和5ML左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮。
7、煮上约1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花。
8、盛出，完成。
咨询记录 · 回答于2021-11-12
正宗潮汕卤狮头鹅配方
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您好，主料：五花肉500g、鹅肉500克。
辅料：冰糖30克、桂皮1个、八角1个、生抽20毫升、老抽5毫升、葱段1把、生姜适量、油15毫升、料酒10毫升。
1、将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用。
2、五花肉也焯水备用。
3、锅内放油加热，下葱段和生姜片爆香。
4、将鹅肉和五花肉放入煸炒，放入10ml料酒。
5、加水，冰糖，桂皮和八角。
6、倒入20ML左右生抽和5ML左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮。
7、煮上约1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花。
8、盛出，完成。
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