蒸紫薯时为什么水是紫色的或是红色的
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您好，非常高兴为您解决问题呢
是因为紫薯里面有花青素哦当我们煮紫薯时，水变成深紫色的原因是它含有花青素，一种对人体非常有益的营养元素。花青素可溶于水，当它煮沸时，与水混合后变成紫色。花青素具有很强的抗氧化作用和清除自由基的作用，对于爱美人士来说，花青素可以被描述为“可以口服的护肤品”！因此，紫薯可以安全食用。
是因为紫薯里面有花青素哦当我们煮紫薯时，水变成深紫色的原因是它含有花青素，一种对人体非常有益的营养元素。花青素可溶于水，当它煮沸时，与水混合后变成紫色。花青素具有很强的抗氧化作用和清除自由基的作用，对于爱美人士来说，花青素可以被描述为“可以口服的护肤品”！因此，紫薯可以安全食用。
咨询记录 · 回答于2022-07-05
蒸紫薯时为什么水是紫色的或是红色的
您好，非常高兴为您解决问题呢是因为紫薯里面有花青素哦当我们煮紫薯时，水变成深紫色的原因是它含有花青素，一种对人体非常有益的营养元素。花青素可溶于水，当它煮沸时，与水混合后变成紫色。花青素具有很强的抗氧化作用和清除自由基的作用，对于爱美人士来说，花青素可以被描述为“可以口服的护肤品”！因此，紫薯可以安全食用。
是因为紫薯里面有花青素哦当我们煮紫薯时，水变成深紫色的原因是它含有花青素，一种对人体非常有益的营养元素。花青素可溶于水，当它煮沸时，与水混合后变成紫色。花青素具有很强的抗氧化作用和清除自由基的作用，对于爱美人士来说，花青素可以被描述为“可以口服的护肤品”！因此，紫薯可以安全食用。
紫薯的肉是紫色。紫薯的紫色肉能溶于热水、冷水。因此蒸锅蒸熟紫薯后，蒸锅里会出现紫色的水。而不是最开始的白色透明的清水。紫薯是番薯中的一个特殊品种。紫薯的肉和红心番薯的肉中，含有的颜色成分不同，特性也不同。红心番薯肉中的颜色成分，不会溶于冷水、热水里。
红色也是同样的道理，紫薯品种不同颜色也不同哦
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