糖尿病人发面蒸馒头用低糖酵母好还是用高糖酵母好？
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你好，亲亲，糖尿病人发面蒸馒头用低糖酵母好还是用高糖酵母相比用用低糖酵母比较合适哦。
咨询记录 · 回答于2022-08-15
糖尿病人发面蒸馒头用低糖酵母好还是用高糖酵母好？
你好，亲亲，糖尿病人发面蒸馒头用低糖酵母好还是用高糖酵母相比用用低糖酵母比较合适哦。
因为低糖酵母粉和耐高糖酵母粉是通过她对糖的耐受程度进行区分的，低糖酵母粉它对糖的耐受度是在7%左右，如果糖耐量超过7%，它就会一直发酵，糖量更高甚至发酵不起来，所以低糖酵母粉适合制作无糖或者低糖的发酵面食，比如馒头、包子等哦。
你好，亲亲，下面和你分享一下关于高糖酵母和低糖酵母有什么区别如下：
1、性质不同：低糖酵母是把适合能在7%以上糖浓度中生存的酵母称为高糖酵母，反之称其为低糖酵母。
2、划分依据不同：酵母是一种单细胞真菌微生物，存在着生物的生命活动现象。酵母在发酵的过程中生命活动处于旺盛时期，这一时期能否达到所要求的产气量，取决于酵母是否生存在它所需要的最适环境中。
3、用途不同：有些酵母耐糖性很低，适用于制作配方中无糖或低糖的主食面包、馒头等等，有些酵母耐糖性很高，适用于制作高糖的点心面包。
使用时注意事项如下：
1、通常情况下，气温较低时可适当增加酵母添加比例，较高时则应适当减少。
2、制作馒头建议使用中低筋面粉，包子、面包使用高筋面粉。
3、用酵母发面的原理是酵母在生长繁殖的过程中，会产生大量的二氧化碳，使面团发泡，要酵母大量繁殖你用的酵母就必须是活的酵母，用开水，酵母被烫死了，面当然就发不起来了。
4、酵母使用前先要使酵母菌活化，先将安琪酵母加入温水和至溶化，静置3—5分钟，再放入面粉中搅拌，这样才能保证和好的面团充分发酵。
你好，亲亲，下面和你分享一下糖尿病人的饮食食谱和应该吃那些对身体好如下：
、五谷杂粮。糖尿病人平时可以多吃点莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可以有效的降低血糖、血脂，从而缓解病情。
1、五谷杂粮。糖尿病人平时可以多吃点莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可以有效的降低血糖、血脂，从而缓解病情。
2、豆类及豆制品。糖尿病人平时可以多吃点比如豆浆、豆腐等食物，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能够降低血清胆固醇及甘油三酯，从而缓解症状。
3、水果蔬菜类。糖尿病人平时可以多吃点苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜等食物，可以降低血糖，还可多吃点大蒜、香菇等富含硒的蔬菜。
你好，亲亲，以上就是关于糖尿病人发面蒸馒头用低糖酵母好还是用高糖酵母的相关知识的分享哦，希望对你有所帮助哦，有问题可以随时咨询我哦，祝你生活愉快哦哦。
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