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鸡胗怎么炒好吃 家常

Answer 1

问：鸡胗怎么炒好吃 家常

答：亲亲，很高兴为您解答：鸡胗怎么炒好吃 家常答：亲亲 您好，制作爆炒鸡胗所需要的食材有：鸡胗少许、干木耳、鲜辣椒、葱、姜、蒜、辣椒酱、食用油、料酒、糖、淀粉、盐等。1.将干木耳泡在温水中泡发后捞出，用清水再冲洗一遍，确定去除木耳中的泥沙颗粒，放在碗中备用。2.将葱姜蒜、料酒、生抽放在一个碗中，将鸡胗浸泡在料汁中，这一步既可以去除鸡胗的腥味，又能腌制入味，有利于后续的烹饪。3.炒菜前先将料酒、淀粉、盐、糖倒在一个碗中，调成一碗调味汁，一会儿烹饪时就不用一中一种的加入调料了，这样可以减少烹饪的时间，让鸡胗更嫩滑。4. 锅子热后倒入食用油，油升至八成热的时候，将鸡胗倒入锅中，翻炒大约10秒钟马上捞出。然后待油温降至大约五成热的时候，再将鸡胗倒入锅中，翻炒至九成熟。5. 再次起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入一勺辣酱炒出香味，加入少许高汤焖煮一会儿。6. 放入刚刚烹饪至九成熟的鸡胗，再放入木耳等配菜，翻炒一会儿知直到鸡胗完全成熟，最后撒上辣椒碎，不吃辣椒的可以不放。7. 最后倒入之前调配好的那一晚调味料汁，焖煮一会儿，收汁完成后即可。感谢您的耐心等待。以上是我的全部回复如果对我的服务满意，请给个赞哦，再次祝您事事顺心!平安喜乐!