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正宗牛肉洋葱馅怎么调
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8把洋葱丁倒入调好的肉馅中,倒入适量的熟豆油.再次长时间顺时针搅拌均匀,上色,入味即可.
咨询记录 · 回答于2022-09-06
正宗牛肉洋葱馅怎么调
您好,感谢您的耐心等待,为您搜集了相关资料请您查收参考:调正宗牛肉洋葱馅步骤
食材牛肉馅 1斤紫圆葱 1个葱 适量花椒粒 适量姜 适量花椒面 适量黑胡椒粉 适量海鲜酱油 适量老抽 适量熟豆油 适量
1准备绞好的牛肉馅1斤.紫洋葱1个.(也可多些,根据自己口味)葱.姜.适量备用.
2、慈切少许段,姜切少许片.花椒粒一捏10几粒.放在容器中,倒入适量清水.浸泡半小时.备用.
3、这时把牛肉馅放在案板上,再剁细一些.绞肉机绞的比较大,而且有连筋的地方,再次适业的山田一下。点击返回第3步
4剁好的牛肉馅放入大点的容器中,倒入泡好的花椒水稀释一下,不要一次性倒太多,要一点一点来,倒点,拌一会儿.再倒些酱油.再拌一会儿.到牛肉稀粘稠时,就不用加水和酱油了.
5这时撒入适量的食盐,再撒入适量的葱花和姜末.继续搅拌均匀.
6再倒入黑胡椒粉,大力顺时针搅拌.备用.
7紫洋葱切成小丁
8把洋葱丁倒入调好的肉馅中,倒入适量的熟豆油.再次长时间顺时针搅拌均匀,上色,入味即可.
注意事项洋葱和肉的量可以根据自己的口味调整.多少都可以.