Question

怎么炖燕窝

Answer 1

问：怎么炖燕窝

答：亲亲，您好推荐以下炖法哦！

答：用料燕窝（5克） 1盏纯净水（泡发水没过燕窝） 200克纯净水（炖煮干燕窝与水比例1：30） 120克冰糖粉（可不放） 5克枸杞（可不放） 30粒

答：首先把燕窝表面用清水冲洗一下

答：将冲洗好的燕窝放入一个无油容器，加上纯净水200克放入网篮。主锅加水至容器不漂浮。1小时／40℃／小勺泡发；将两端燕角剪细再1小时／40℃／小勺泡发

答：或将冲洗好的燕窝放碗里，加入纯净水开始泡发，泡发约2一3小时后，把燕窝两端燕角部位用剪刀剪细一点利于泡发，然后再泡2一3小时（好燕窝挤干称重会膨胀8倍）。

答：燕窝泡发好后，用手把燕丝轻轻撕开后，放在一个大碗或者盆里，多加水，用筷子搅动水，然后静止等一会。小绒毛会漂浮起来，而燕丝会沉淀。 轻轻把水倒掉，漂浮起来的绒毛会顺着水流走，反复2-3次就特别干净了。接着放盘里用镊子挑毛，挑好后放漏网里面冲洗一下。

答：倒入容器，加纯净水100克左右（没过燕窝），30分钟／100℃／小勺炖煮。

答：加糖粉和枸杞，待凉后装入消毒烘干后的玻璃瓶密封封存于冰箱。

答：可以分两顿或六顿吃，一周的量。燕窝的最佳饮用时间：晨起或临睡前，空腹会更好吸收。

答：燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

答：燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。但是只有东南亚，特别是中国人吃这样的食物，在世界其他地方没有人食用。燕窝的蛋白质含量很高，但低于豆腐皮和猪皮。而且一些研究显示，燕窝中的蛋白并没有囊括所有种类的必需氨基酸，不能算是优质蛋白。其实对于人类来说，最优质的蛋白质就存在于日常的食物中，比如牛奶和鸡蛋。发燕窝是一门学问，燕窝品种、厨师、季节湿度、室温水温、甚至早晚的不同，浸发出的燕窝也会大不一样，发燕窝一般采用碱发、蒸发、冷水发、热水发这几种方法。

答：炖制燕窝最简单食用方法：先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发，因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。