Question

解释生物活性物质的存在方式和存在特点。请试举一个例子进行说明。

Answer 1

问：解释生物活性物质的存在方式和存在特点。请试举一个例子进行说明。

答：亲，下午好，很高兴为您解答哦。有些食物含有多种具有生物活性的化合物,当与机体作用后能引起各种生物效应,称为生物活性物质.它们种类繁多,有糖类、脂类、蛋白质多肽类、甾醇类、生物碱、甙类、挥发油等等.它们主要存在于植物性食物中,对人有的有利,有的有害.

答：多糖是由很多单糖以昔键相连接而形成的高分子化合物。一个分子多糖水解后可生成几百、几千甚至上万个单糖分子。因此，多例子：多糖的相对分子质量都很大，一般在数万碳单位以上。多糖在生物界分布十分广泛，有些多糖是构成动植物机体骨架的物质，如纤维素、甲壳质等;有些多糖如淀粉、糖原等是动植物体内的营养储备;在生物体内具有重要生理功能的糖蛋白、蛋白聚糖及糖脂等分子中，均含有多糖或寡糖成分。自然界存在的多糖，有的如淀粉、糖原、纤维素水解后只产生一种单糖— 葡萄糖，这类多糖称为匀多糖或同多糖;而另一类多糖如透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素、肝素等蛋白多糖，最终水解产物是两种以上的单糖或单糖衍生物，这类多糖称为杂多糖。因蛋白多糖分子中，含有大量重复的二糖结构单位，又称为糖胺聚糖。

答：萜类萜类化合物为一类由甲戊二羟酸衍生而成﹐基本碳架多具有两个或两个以上异戊二烯单位结构的化合物。萜类化合物广泛存在于生物界﹐高等植物中存在较广泛﹐菌类和苔藓类植物中也有存在﹐总数约三万种。相当一部分萜类化合物具有苦味﹐中草药的苦味多源于它的存在﹐故其曾被称为 “苦味素”。萜类化合物种类繁多﹐性质各异﹐药理活性多样﹐如抗生育的芫花酯甲、促肝细胞再生的齐墩果酸、抗菌的穿心莲内酯、抗肿瘤的紫杉醇、抗炎的龙脑、扩张冠状动脉的芍药苷等都属于萜类化合物。科学家屠呦呦领导的科研小组因抗疟成分青蒿素的发现而为我国首次夺得诺贝尔生物学和医学奖﹐而青蒿素即属于萜类化合物。