Question

豆腐粘了怎样处理

Answer 1

问：豆腐粘了怎样处理

答：亲亲您好豆腐表面发粘之后，在凉水热热盐水中煮一下，或者在冷盐水中泡半天，基本上就可以把粘的去掉了。2、豆泡过分豆腐会发粘不结实。石膏粉下得轻豆腐会发粘。豆腐脑沥出的水不易粘。已开豆浆过早下膏不利于凝结，影响产量；过迟下膏会发沾的呢亲亲拓展，用冷水冲洗因为豆腐太软所以自来水不要开太大，微微流水就行直到豆腐表面没有光滑的感觉，然后用刀把豆腐切成适中的小块儿，放到热水锅里煮5分钟掌握好火候水不要烧开，似开不开最好捞出，放入冷水中冷却，这样处理后再做菜呢