Question

香菇馄饨馅子怎么调才好吃

Answer 1

问：香菇馄饨馅子怎么调才好吃

答：亲，您好。要做好吃的香菇馄饨,馅子是关键,调料要配得当,制作方法也很重要。推荐如下调理方法:主料:水发香菇150克,猪肉馅250克。调料:葱段、姜片、老抽、生抽、胡椒粉、糖、鸡精、盐、味精,适量。做法:1. 将水发香菇切成块,和猪肉馅一起切碎或装入料理机打成馅。2. 将所有调料(葱段、姜片、老抽、生抽、胡椒粉、糖、鸡精、盐、味精)一一加入,搅拌均匀。3. 可以试拌一小块,煎后尝味,根据个人口味适当加味,最好要略嫩和微甜,口味浓淡适中。4. 馅子制作好后,制作馄饨皮,铺上适量馅子,包成馄饨后,汽锅上桶蒸8-10分钟即可。5. 可以在馄饨表面撒上葱花,或者搭配猪油葱酱,更香浓美味。

答：亲亲，建议:1. 香菇要选品质好的,新鲜水发的,口感才会好。香菇过老发黑不新鲜,不宜食用。2. 葱姜要微量,主要是起汁作用,太多会影响香菇的香味。3. 酱油要多采用生抽和老抽,少用或不用豉油,容易影响色香味。4. 盐要适量,香菇本身就有一定的嫩咸味,太咸会不好吃。5. 要根据个人口味适当加糖,实现咸香与微甜的平衡,最爽口。6. 煎馅块时要用少油,不易干焦,然后根据味道调节,找到最适合自己的配方。

答：总之,选好香菇和肉馅,掌握好调料的份量比例,并不断尝试和调整,就可以做出口味醇和的香菇馄饨,祝您成功!

答：亲，还有地方不明白的吗？可以继续向我询问哦~殺