Question

制作北京烤鸭的过程

Answer 1

问：制作北京烤鸭的过程

答：亲亲，您好！制作北京烤鸭的过程大致可分为以下几步：1. 准备材料：活鸭、酱油、料酒、姜、葱、八角、桂皮、胡椒粉、花椒粉、生粉、盐。2. 首先，将活鸭斩以，把它剁成块儿；然后用盐腌制，使其腌透；3. 再将腌制好的鸭子放入开水里烫一下，再把它拿出来晾干；4. 把八角、桂皮、胡椒粉、花椒粉放入汤锅中，加少许水，煮开，然后倒出精华；5. 将腌制好的鸭子部分，放入烧锅中，加入酱油、酒、精华、洋葱、姜片等料，烧制成熟；6. 最后，把熟的鸭子拿出来，涂上生粉，然后放入烤箱中，烤至金黄色即可。