Question

用奶粉做酸奶的比例

Answer 1

奶粉制作酸奶的比例并非定值，因为它通常取决于个人酸奶的口感、质地和风味喜好。通常，制作酸奶需要牛奶和酸奶菌两种成分。但牛奶的鲜度是制作酸奶非常重要的因素之一。使用新鲜的牛奶可以使酸奶更加美味和有营养。
如果想使用奶粉制作酸奶，一般建议使用全脂奶粉。这是因为牛奶的脂肪含量对酸奶的口感和质地有很大影响。建议每1000毫升的水中加入200克的奶粉。此外，添加稳定剂如果胶或明胶也可以帮助保持酸奶的稠度。一般而言，制作酸奶的最佳温度是在42 to 46摄氏度范围内，这可以使酸奶菌繁殖并使酸奶更加美味。
注意，不同品牌、种类、浓度的奶粉所需比例也会不同，因此在制作奶粉酸奶之前，最好查看奶粉的包装或结合自己的喜好来确定具体所需的奶粉比例。
总而言之，制作奶粉酸奶的比例因人而异，需要根据个人喜好和奶粉种类来确定奶粉的份量。同时，需要注意鲜牛奶的质量和温度控制，以获得更好的口感和质地。