Question

果蔬馒头加什么蒸出来不会变色

Answer 1

问：果蔬馒头加什么蒸出来不会变色

答：亲，要让果蔬馒头蒸出来不变色，可以考虑选择不容易氧化的果蔬和使用一些防氧化剂。以下是一些可以考虑的选择和方法：1. 使用不易氧化的果蔬，如南瓜、紫薯、地瓜等，这些果蔬含有丰富的胡萝卜素和维生素C，不容易氧化变色。2. 在制作过程中加入一些酸性物质，如柠檬汁、姜汁等，能够减缓果蔬的氧化速度，使果蔬的颜色能够保持更久。3. 在制作过程中加入一些防氧化剂，如维生素C、抗坏血酸等，这些物质能够有效地抑制果蔬的氧化反应，从而保持颜色不变。但要注意，这些防氧化剂使用过量对人体也有一定的危害性，应该适量加入。综上所述，要使果蔬馒头保持颜色不变，可以根据不同的果蔬选择相应的方法，进行适量加入和处理。