Question

牛排吃几分熟最好

Answer 1

牛排吃七分熟最好。
七分熟：牛排的内部变成棕褐色，略带粉红色。如果你更不愿意吃半熟的肉并且想要吃熟好的牛排，最好点一份7点熟的牛排，这是大多数人都能接受的。
牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
牛排熟度的分类：
1、一分熟：只有表面灰褐色是熟的，肉的中心是血红色，这种一分熟的牛排口感柔软多汁，核心温度略高于体温，约48.9°C。
2、三分熟：三分熟的牛排含有大部分未成熟的质地，你甚至可以看到一片红色的血丝。但是专业的西餐厨师会说：如果你想选择最好的口味，你必须选择三分熟，柔软细腻的肉，可以带给你一种前所未有的享受。