Question

食粉是什么粉

Answer 1

问：食粉是什么粉

答：食粉是广东人对碳酸氢钠的一种俗称，也就是我们平常所说的“小苏打”，略带咸味的白色的粉末。

答：食粉用于食品制作过程的膨松剂，在面包、馒头、蛋糕等的制作中是必不可少的。用于发面，而且在煮稀饭的时候就常会放上一点点的小苏打，一是为了防止溢锅，二是让稀饭的味道更好喝。

答：食粉可以增加面包，馒头等食品的蓬松感，增加人的食欲，具有开胃进食的作用。