米线和米粉的区别
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咨询记录 · 回答于2023-05-31
米线和米粉的区别
您好，亲米线和米粉都是以米为原料制成的食品，但是它们的制作和口感有所不同。米线是以大米为原料，先将大米泡发后打成米浆，再通过特殊的机器制作成细长的线状食品，因此米线的口感比较有嚼劲，有弹性，而且比较耐煮，不容易烂糊。米粉是以米粉为原料，将米浆制成的米糊通过压榨或烘干等方式制成的，因此米粉的口感比较柔软，容易煮烂，吃起来口感比较滑嫩。（米线的口感比米粉更具有嚼劲和弹性，而米粉则更加柔软和滑嫩。）
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