Question

活鸡宰杀后8小时还可以吃吗?

Answer 1

问：活鸡宰杀后8小时还可以吃吗?

答：亲，您好，很高兴为您解答。新鲜宰杀的鸡肉如果储存恰当的话可以保存相对较长时间，但具体保存时间会因储存方式和温度等环境因素的不同而有所差异。一般而言，新鲜宰杀的鸡肉如果储藏在0℃ - 4℃的环境温度下，可以保存3 - 5天时间。但是，如果鸡肉表面出现了腐败、变色等现象，或者有异味、异样口感，就表示鸡肉已经变质不能再食用。对于已经宰杀的鸡肉，消毒过程应该严格控制，以尽可能减少细菌污染。如果在宰杀后8小时内，鸡肉储藏在0℃ - 4℃的环境温度下，并且经过了适当的消毒处理，还没有出现变质的现象，那么基本上是可以食用的。但是由于不同地区和国家的食品安全标准不同，建议还是按照食品安全的原则和规定，将具体的情况咨询当地的食品专家或卫生部门的相关人士，以确保食品安全。

问：我杀鸡时发现鸡屁股下方有鸡蛋大小深1.5公分的创面，里面还有蛆，去除这块肉后，这只鸡肉还能吃吗？

答：根据描述，这只鸡屁股下方的伤口很可能是因为蛆形成的。虽然蛆虫在一定程度上可以“清洁”死肉和渗出物，但是蛆虫本身也会释放大量的酶和不良细菌，从而导致食品变质和污染。如果你已经将有蛆的部分肉去除了，经过消毒处理，并且没有留下任何可能对肉的残留物，那么这只鸡肉还可以食用。但是在处理食品时，请务必避免接触或传播细菌或其他病菌。另外，在食用前，建议先将鸡肉用适当的方式加热烹饪，这样可以有效地杀死可能存在的有害菌和病毒。总的来说，如果存在食品的质量问题，建议不要食用，以免对身体造成伤害。遇到可疑的食品，请咨询相关专业人士或当地的食品卫生监管部门。

问：煮的时候用高压锅煮行吧？？

答：可以使用高压锅来煮鸡肉，使用高压锅可以缩短烹调时间，使鸡肉更加嫩滑，因为在高压锅内水的沸点比在普通压力下的沸点更高。以下是使用高压锅煮鸡肉的简单步骤：1. 准备好鸡肉，并切成适合烹调的大小。2. 将鸡肉放入高压锅中，加入适量的水和调料（如盐、姜片、葱等），一般来说水的量要覆盖鸡肉。3. 根据高压锅的说明书设置好压力和烹调时间。4. 加盖，并启动压力煮制程序。5. 等煮好以后，根据压力释放方式，按照相应的步骤将压力放掉，并取出鸡肉食用。需要注意的是，在使用高压锅煮鸡肉时，应该确保高压锅的密封性，以防出现意外情况。同时，煮鸡肉的时间和压力也需要根据具体情况进行调整，以达到最佳效果。