香椿有毒吗

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摘要 香椿果实和其他部分的毒性如下:1. 果实:香椿果实中含有氢氰酸等有毒物质,未熟的果实毒性较大。人体误食后会出现头痛、恶心、呕吐等症状,严重者可引发危及生命的中毒。熟透的果实毒性会有所降低,但食用仍会产生一定不适,不建议随意食用。2. 树皮、叶子:香椿树皮、叶子等也含有氢氰酸等有毒成分,食用或误食会产生中毒症状。3. 种子:香椿种子含有药用定油,定油含有定音脂肪酸和等毒性成分,可引起呕吐、腹痛以及心律失常等症状。误食后应立即就医。综上,香椿的果实、树皮、叶子及种子均含有一定毒性,食用或误食后会产生中毒症状,在未熟透前食用毒性更大。虽然熟透的果实可食用,但毒性并未完全消失,建议不能生食,应在食用前进行预处理,去除可能存在的其他毒性部位。定时或大量食用香椿也会 aument中毒概率,应少量食用。因此,建议注意以下事项:1. 避免食用未熟的香椿果实。熟透后短时间内食用,不宜存放太久。2. 去除果肉中的核和子,以免误食核或种子。核和种子的毒性更大。3. 不要生食其他部分如叶子、树皮、花等,易引起中毒。
咨询记录 · 回答于2023-05-16
香椿有毒吗
香椿果实和其他部分的毒性如下:1. 果实:香椿果实中含有氢氰酸等有毒物质,未熟的果实毒性较大。人体误食后会出现头痛、恶心、呕吐等症状,严重者可引发危及生命的中毒。熟透的果实毒性会有所降低,但食用仍会产生一定不适,不建议随意食用。2. 树皮、叶子:香椿树皮、叶子等也含有氢氰酸等有毒成分,食用或误食会产生中毒症状。3. 种子:香椿种子含有药用定油,定油含有定音脂肪酸和等毒性成分,可引起呕吐、腹痛以及心律失常等症状。误食后应立即就医。综上,香椿的果实、树皮、叶子及种子均含有一定毒性,食用或误食后会产生中毒症状,在未熟透前食用毒性更大。虽然熟透的果实可食用,但毒性并未完全消失,建议不能生食,应在食用前进行预处理,去除可能存在的其他毒性部位。定时或大量食用香椿也会 aument中毒概率,应少量食用。因此,建议注意以下事项:1. 避免食用未熟的香椿果实。熟透后短时间内食用,不宜存放太久。2. 去除果肉中的核和子,以免误食核或种子。核和种子的毒性更大。3. 不要生食其他部分如叶子、树皮、花等,易引起中毒。
4. 定时或大量食用香椿会增加中毒风险,建议适量食用。出现不适症状应立即就医。5. 特别提醒儿童和老人,不要食用香椿,以防发生意外。
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