Question

为什么腐竹烘干会变红

Answer 1

问：为什么腐竹烘干会变红

答：您好，您的问题我已接收，正在整理答案，打字需要时间哦，请您稍作等待，我马上回复您～殺

答：1.可能是未彻底烘干,内部中心水分较大所以颜色深;(测定下水分)2.可能温度过高,中心散热不好可能已经氧化了;腐竹本来是奶白色的，如果时间长了没有食用就会坏了，坏了之后有可能会变成黑色的，也有可能会变成红色的，但是只要变成其他颜色就都不能吃了。

答：希望我的回答可以帮助您，祝您生活愉快！殺

问：刚弄起来的成品腐竹哦

答：您多烘干试试

问：你确定了解这方面？

答：这边是搜集多方资料，给您解答的。

答：说都懂，那不敢当，一直在学习中。

问：就是烘干了才发现是红的

答：发红是氧化了。

问：是浆出问题还是什么，不可能刚做好半天就氧化了吧

答：其他的原因，这边暂时没找到哦。发红的话，只要没有发霉变质，可以食用的。