餐饮服务单位应保证不加工什么有毒有害食物？
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咨询记录 · 回答于2022-08-17
餐饮服务单位应保证不加工什么有毒有害食物？
您好，餐饮服务单位要认真落实各项食品安全管理制度，不得采购、贮存、使用亚硝酸盐，禁止加工制售河豚鱼及其制品、四季豆、野生动植物、发芽土豆等易引起食物中毒的原材料。接待旅游团队、婚宴或其他团体客人的餐饮服务单位，应注意科学设计菜谱，降低食品安全风险，不得超负荷经营。一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应当立即封存导致或者可能导致食物中毒事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，同时向监管部门报告感谢您的咨询，很高兴为您解答，希望能帮助到您，祝您生活愉快，工作顺利，身体健康。殺
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