要怎么做饼出来的饼表皮酥脆
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您好！如果你说是煎饼的，一下有三个步骤可以供您参考哦。1.做面皮的时候要尽量将面团擀成薄片，擀得越薄越利于之后抹油。2.面团擀成薄片后，将油均匀地抹在薄饼皮上。此时抹油，给饼皮增加韧性和油润度。3.煎饼时要在锅底均匀放油，让饼的每个地方都能均匀地沾到油，利于煎出酥脆感。煎饼翻面后，要往锅底再倒点油，保证两面饼皮都能沾到油，让口感更酥脆。
咨询记录 · 回答于2024-01-26
要怎么做饼出来的饼表皮酥脆
亲亲，您好！如果你说是煎饼的，一下有三个步骤可以供您参考哦
。 1.做面皮的时候要尽量将面团擀成薄片，擀得越薄越利于之后抹油。2、面团擀成薄片后，将油均匀地抹在薄饼皮上。此时抹油，给饼皮增加韧性和油润度。3、煎饼时要在锅底均匀放油，让饼的每个地方都能均匀地沾到油，利于煎出酥脆感。煎饼翻面后，要往锅底再倒点油，保证两面饼皮都能沾到油，让口感更酥脆。
。 1.做面皮的时候要尽量将面团擀成薄片，擀得越薄越利于之后抹油。2、面团擀成薄片后，将油均匀地抹在薄饼皮上。此时抹油，给饼皮增加韧性和油润度。3、煎饼时要在锅底均匀放油，让饼的每个地方都能均匀地沾到油，利于煎出酥脆感。煎饼翻面后，要往锅底再倒点油，保证两面饼皮都能沾到油，让口感更酥脆。
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