Question

俄罗斯雪鱼和银鳕鱼的区别

Answer 1

问：俄罗斯雪鱼和银鳕鱼的区别

答：亲亲您好很高兴为您解答问题俄罗斯雪鱼和银鳕鱼的区别一是口感二是产地三是营养成分

答：产地俄罗斯鳕鱼和银鳕鱼表面上看上去有点相像，但是它们区别还是挺大的，尤其是从产地来看，真鳕鱼的产地是在俄罗斯地区，而银鳕鱼的产地主要是在欧美一带，比如法国，新西兰等地都盛产银鳕鱼。因此我们从产地上就可以来辨别哪一个是俄罗斯鳕鱼，哪一个是银鳕鱼，进入超市之后看它的产地标示我们就可以进行分辨。

答：口感俄罗斯鳕鱼和银鳕鱼相对来说它们的肉质都是非常鲜嫩的，但是相比之下真鳕鱼的口感会略差于银鳕鱼。因为银鳕鱼它本身由于产地的原因，自身会有奇特的奶香味，而且它的肉是不会松散。而鳕鱼经过蒸煮之后，它的肉就会散开，相对来说口感就没有那么好。所以平时买回来蒸一下就知道哪一个是真鳕鱼，哪一个是银鳕鱼，以后就会辨别了。

答：营养成分从营养成分来看，俄罗斯鳕鱼的营养成分略低于银鳕鱼，尤其是蛋白质的含量。相对来说银鳕鱼的蛋白质含量会更高一些，从营养角度来说，我们选择的时候尽量选择银鳕鱼，会更好的补充我们人体所需的蛋白质。

答：银鳕鱼是冷水深海鱼，肉质细嫩，富含多种营养元素，在欧洲被称为“餐桌上的营养师”，因此一般吃的鳕鱼指的就是银鳕鱼。鳕鱼种类很多，以银鳕鱼最好，水鳕鱼也是鳕鱼的一种，但价格低，营养也差了不少。

问：肉眼怎样识别？

答：鳕鱼冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。

答：银鳕鱼和鳕鱼在外形和质感上也有区别，银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法，是把鱼块解冻后用手摸。一般来说，银鳕鱼的肉质较硬，肉色较暗淡，而鳕鱼肉质较软，肉色较清。

问：颜色区别

答：雪鱼的特点是颜色呈青白色，头部比较小，鳞片比较细，肉呈爪子瓣状，富含油脂，在古代时，雪鱼曾是用于进献官员的珍品。

答：银鳕鱼的肉颜色比较洁白，并不会有特别明显和特别粗的红线，而且鱼鳞比较密集，是一片压着一片的，银鳕鱼解冻之后再摸鱼皮是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，

答：银鳕鱼在选择的时候要选不刮鳞的，因为银鳕鱼在销售的时候一般都是不刮鳞的。

答：银鳕鱼可以起到降低血糖作用，它里面含有非常丰富的胰岛素，可以降低血糖，所以糖尿病患者应该适当的多吃一些。银鳕鱼能提高血清免疫球蛋白的浓度，增强呼吸道的清除、吞噬防御功能，从而增强机体及呼吸系统的抗病能力。银鳕鱼的营养成分能明显提高鼻粘膜的抵抗力，增强鼻炎患者体质，故能减少鼻炎等炎症的发作及减轻鼻炎症状。

答：祝您生活愉快！