Question

红烧鲈鱼多长时间

Answer 1

问：红烧鲈鱼多长时间

答：您好！由于鱼肉较嫩，一般红烧鲈鱼大火炖5分钟基本就熟了。具体操作步骤如下： 1. 鲈鱼让店家杀好，回来后洗净切段，葱姜切丝，蒜切片。 2. 在大的玻璃碗中倒入1小碗清水，加入2勺老抽、1勺生抽、少许盐、白糖少许、十三香，再调入适量淀粉搅匀成芡汁。 3. 平底不粘锅放少许植物油，下鲈鱼段中火煎熟至微黄，备用。 4. 另起炒锅，倒入刚才煎鱼的剩余底油，爆香葱姜蒜后再倒入芡汁烧开。 5. 把煎好的鱼倒入芡汁内，大火炖5分钟即可。最后可以放些香菜或者西兰花做装饰。