Question

买的馄炖皮放了几天后煮出来的皮很黄

Answer 1

问：买的馄炖皮放了几天后煮出来的皮很黄

答：您好，买的馄炖皮放了几天后煮出来的皮很黄，是因为有的皮里面加了食用碱哦

答：没有添加增白剂的饺子面皮在煮后发黄是正常现象。也可能还是饺子皮在制作过程中碱放多了，也可能是饺子馅料中黄色的汁水渗出，还有可能是饺子不新鲜了或者饺子皮在被常温储存的时候面粉变质了。新包的饺子需要等水煮开后再下锅，这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成型，淀粉溶于水中，饺子不会粘在一起，方便用勺子搅拌，煮出来的饺子更好吃。速冻饺子用沸水大火煮容易破皮，且肉馅不易熟。不用频繁倒冷水，只需要开锅等两分钟就可以了，煮出来的饺子皮更有嚼劲。

答：希望我的回答帮到您。殺祝您新年快乐，万事如意中大奖，心想事成乐开怀\x14。对我服务满意的话，给个赞哦，么么哒